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酸马奶的食疗功效

酸马奶的食疗功效

  • 分类:行业资讯
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  • 发布时间:2020-07-06 11:13
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【概要描述】酸马奶的蒙语为“策格”,所以酸马奶疗法也叫策格疗法,是指使用酸马奶对某些疾病进行治疗的方法。

酸马奶的食疗功效

【概要描述】酸马奶的蒙语为“策格”,所以酸马奶疗法也叫策格疗法,是指使用酸马奶对某些疾病进行治疗的方法。

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酸马奶的食疗功效(二)——补充维生素、矿物质、延缓老年痴呆

  酸马奶的蒙语为“策格”,所以酸马奶疗法也叫策格疗法,是指使用酸马奶对某些疾病进行治疗的方法。
  时至21世纪的今天,蒙古族医学领域中对策格疗法的重视程度加大,成为了少数民族医疗特色之一,在内蒙古各盟市蒙医院逐渐推广采用。

  一、酸马奶具有补充维生素、矿物质的作用

  维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的元素,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但不可缺少。
  酸马奶同时含有钙、磷、铜、锌、锰、铁、镁、碘、钾、钛、铬、钴等微量元素和常量元素,铬和铜有防止动脉粥样硬化的作用,镁也有降低血压的作用。有效改善脑部血液循环,增强大脑的供血供氧机能。酸马奶中还有大量的酵母菌、维生素B族和维生素C,可调节胃肠功能,增加消化能力,提高食欲。

 

 

  由上表可见,马乳的各项成分最接近人乳。
  Duisembaev报道,马奶非常受俄罗斯人喜爱,原因是马奶的营养成分与人奶最接近,相当高的营养价值足以证明酸马奶有丰富的对人体健康有益的生物活性成分。
  原马奶的品质决定了其制作后的酸马奶的化学组成。酸马奶中有动物机体不可缺少的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、乳糖、维生素和矿物质等营养物质,且酸马奶在发酵过程中总蛋白质、脂肪、矿物质含量是几乎没变的,只是乳糖转化为乙醇和有机酸,转化为这两种物质后,它俩含量总和和乳糖转化前少量的减少了。

  酸马奶含有优良的蛋白质(一般含量为2.0%左右),还含有维生素A、维生素B、维生素C,乳糖、二氧化碳、有机酸和有机醋等。

  根据科学分析,确认酸马奶中含有对人体有益的成分,如蛋白类、脂肪、维生素、氨基酸、乳酸、酶、矿物质甚至是芳香类物质和微量酒精等。

  二、酸马奶预防老年痴呆
  国内、外医学家经大量研究发现,“老年痴呆症”的发病前期曾长期有慢性脑供血不足的存在,如果对慢性脑供血不足不及时进行治疗,那么很可能引发“老年痴呆症”。酸马奶中的镁有降低血压的作用,能有效改善脑部血液循环,增强大脑的供血供氧机能。因此酸马奶具有防治老年痴呆的作用。
微量元素对预防老年痴呆有相当大的作用,硒其有抗氧化作用,调节机体免疫功能。体内缺硒时,酶的催化作用减弱,脂质过氧化反应强烈。过氧化脂质对细胞膜、核酸、蛋白质和线粒体的破坏,导致不可逆损伤,这些长期反复作用,造成恶性循环,可促使大脑和整个机体衰老。锰在脑部分布较多,它在脑组织中能激活单磷酸腺苷,在脑神经递质中起调节作用。老年人缺锰,会出现智力下降,反应迟钝。在酸马奶中含有微量元素硒和锰,老年人引用酸马奶可以有效的补给这两种微量元素,能够预防老年痴呆。
  过多应用铝制品可以导致老年痴呆,酸马奶中的硒可以有效的防止铝中度。硒是重金属的天然解毒剂。因为硒与金属有较强的亲和力,可以与许多重金属(如汞、镉、铅等)结合成金属-硒-蛋白质复合物而起解毒作用,并促进金属排出体外。

  另外,酸马奶中含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸有助于预防心血管疾病。保证心血管健康又是预防老年痴呆的关键因素。

  酸马奶能够增强机体抵抗力,抵抗病毒感染;酸马奶能够有效的防治高脂血症、高血压病、糖尿病、心脏病等疾病;酸马奶中含有丰富的维生素C、维生素B1和维生素B12以及神经系统物质交换所必用的微量元素物质,维生素C具有清除自由基、延缓衰老。酸马奶中铬和铜有防止动脉粥样硬化的作用;可见饮用酸马奶会调整神经系统能力,防治老年痴呆。

  牛磺酸对人体的生长和发育尤为重要,但在一般的乳品中牛磺酸是测定不出来或含量极低,于婴幼儿来说在大脑发育阶段时牛磺酸是重要的成长因子,目前就只有人乳和马乳中牛磺酸的含量是充足的,乳糖和多不饱和脂肪酸也是婴幼儿大脑发育和身体发育阶段所必须的马乳中乳糖和多不饱和脂肪酸的成分和當量均是丰富的,马乳中的蛋白可以形成细小而柔软的凝块,进入婴儿胃肠道后,易于婴儿和儿童消化。因此酸马奶中的牛磺酸具有促进大脑发育,容易被胃肠道消化、吸收的特点。

  酸马奶在锡盟蒙医医院从科研到临床应用已有20余年的历史,治疗患者达数万人之多,深受广大患者的喜爱,从蒙医药角度看酸马奶属于蒙药,但就临床应用总结统计结果看酸马奶具有良好的保健功能,充分地体现了酸马奶主要功能,可有效补充维生素、矿物质,可预防老年痴呆,可明显增强机体的免疫力,提高抗病能力。

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